BASTONCINI ALL’ARANCIA, SPITZBUBEN.....e premi contest!!!!

Siamo arrivati alla fine di questa interminabile prima settimana dopo le feste!!! E’ stata davvero molto faticosa e lunghissima!!!

Alla fine della settimana scorsa ho postato due ricette degli whoopie (qui e qui) con le quali abbiamo partecipato al contest “Whoopie! Piccole golosità in un boccone“ del blog QuandoPasta.it. Naturalmente l’argomento del contest erano gli whoopie sia dolci che salati, si poteva dare libero sfogo alla fantasia. Venivano premiate tre categorie:
Migliore ricetta, cioè la ricetta più golosa di tutte.
Migliore decorazione, il whoopie più simpatico, orginale, carino e divertente.
Migliore fotografia, la foto perfetta per illuminazione,composizione e styling.
E di ciascuna categoria venivano premiati il primo e il secondo classificato.

Bene! Tutto questo per dirvi che siamo stati premiati anche noi.
Il nostro whoopie di polenta (qui) è arrivato SECONDO nella categoria della decorazione. Sono contenta è un premio del tutto inaspettato, pensavo di avere più possibilità in un’altra categoria.
Il premio del contest sarà il libro “Whoopie Piccole golosità in un boccone”

Cambiamo argomento! Ho ancora qualche biscottino preparato per Natale da mostrarvi...mi perdonate?? Spero di sì...
I biscottini di oggi sono i Bastoncini all’arancia e gli Spitzbuben entrambe le ricette arrivano dal meraviglioso blog “Due bionde in cucina” di Sabina (qui e qui), la devo ringraziare perché grazie a lei mi hanno fatto un sacco di complimenti!!! Ho lasciato invariate le due ricette, ho solo variato la forma degli Spitzbuben non avendo lo stampo adatto.

BASTONCINI ALL’ARANCIA
 

INGREDIENTI:

Per la pasta:

• 250 g di farina
• un cucchiaino di lievito in polvere
• 75 g di zucchero
• 1 bustina di zucchero vanilliato
• una presa di sale
• 1 uovo
• 125 g di burro

Per il ripieno:

• 125 g di mandorle macinate
• 150 g di zucchero
• 1 arancia (buccia grattuggiata e succo)

Per la glassa:

• 50 g di zucchero a velo
• 1 cucchiaio da tavola di succo d'arancia

PREPARAZIONE:

Impastare gli ingredienti per la pasta finché diventa liscia. Farla riposare in frigo per mezz'ora. Mescolare tutti gli ingredienti del ripieno fino ad ottenere una massa spalmabile. Tagliare la pasta in due parti uguali e stendere ognuna in una sfoglia di 30x25 cm circa. Mettere una sfoglia sulla placca del forno foderata con la carta e spalmarla uniformemente con il ripieno, lasciando libero il bordo di 1/2 cm. Sovrapporre l'altra sfoglia, comprimere bene i bordi e forare la superficie in diversi punti con la forchetta. Infornare a 200-225° per 20 minuti circa. Per la glassa, stemperare lo zucchero a velo con il succo e spennellare il dolce appena sfornato. Tagliare in bastoncini regolari di 2x7 cm circa.


SPITZBUBEN 

Ingredienti per circa 40 spitzbuben:

• 250 g di farina
• 100 g di zucchero
• 125 g di burro
• 1 uovo
• 2 cucchiaini rasi di lievito in polvere
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 1/4 di scorza di limone grattugiata
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaio di rum
• 1-2 cucchiai di latte (solo se necessario)
• marmellata di albicocche (oppure una marmellata di colore rosso)
• zucchero a velo

PREPARAZIONE:

Mescolare energicamente il burro ammorbidito con lo zucchero, incorporare lo zucchero vanigliato, la scorza di limone, il rum, il sale e l'uovo. Sempre mescolando aggiungere la farina mescolata al lievito e impastare bene. Solo se necessario aggiungere un cucchiaio di latte. L'impasto deve risultare liscio e compatto. Far riposare la pasta coperta in frigo per 1 ora. Stendere la pasta, ritagliarla con gli stampini e cuocerli in forno a 180° per 5-7 minuti. Far raffreddare i biscotti e spalmare la superficie di marmellata. Spolverare i biscotti con i buchi di zucchero a velo e deporli sui biscotti cosparsi di marmellata.

Buon appetito!









Un ultima cosa, vorrei ringraziare Silvia del blog “Casa dolce casa”
per averci conferito il premio SUNSHINE AWARD. Ne siamo molto felici e vorremmo dedicarlo a tutti coloro che ci seguono: