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L’è
natale battaggia e campann’e
Cori d’Angei se sente cantà
e in ti boschi in scï mônti e pe-ciann’e
gh’è a gran paxe da tutti aspetà
Cori d’Angei se sente cantà
e in ti boschi in scï mônti e pe-ciann’e
gh’è a gran paxe da tutti aspetà
Tuttô
ô çë ô l’è gremiô de stelle
nêutte freida ma cada d’amö
Tutte e cose diventan ciù belle
se in tô chêu brille in raggiô de sü
nêutte freida ma cada d’amö
Tutte e cose diventan ciù belle
se in tô chêu brille in raggiô de sü
......
Questa è la notte più
bella dell’anno...piena di attesa, di aspettative, di serenità....la venuta di
Gesù che si è fatto uomo per noi......una notte fredda ma calda di amore in cui
tutte le cose sembrano diventare più belle....
Non ci resta che
augurarvi di trascorrere un sereno Santo Natale e ci sembrava bello farlo con i
primi versi di una canzone in genovese “L’è Natale”.
PANDOLCE GENOVESE BASSO (o BACICCIA) CON
CIOCCOLATO E NOCCIOLE
INGREDIENTI:- 400 gr farina 00
- 120 gr zucchero a velo vanigliato
- un pizzico di sale
- 120 gr burro morbido
- 2 uova intere
- 50 ml marsala
- 200 gr nocciole
- 150 gr cioccolato al latte a tocchetti
- 10 gr lievito per dolci
PREPARAZIONE:
Creare sulla spianatoia una fontana con la farina e lo
zucchero e un pizzico di sale, aggiungere le uova ed il marsala ed iniziare a miscelare per
bene gli ingredienti. Quindi aggiungere il burro a pezzetti molto delicatamente
e il lievito. Impastare per bene e per ultimi aggiungere le nocciole
(leggermente rotte ma non tritate)e il cioccolato (io l’ho spezzettato a
coltello...si possono usare anche le gocce)facendoli ben amalgamare
all’impasto. In questa fase ci si può aiutare aggiungendo un po’ di farina.
A questo punto possiamo formare il nostro pandolce che avrà una forma tonda ma schiacciata, porlo nella teglia e infornarlo a 180°C per 45-50 minuti. Una volta cotto porlo a raffreddare su di una base di legno in modo che il raffreddamento avvenga lentamente.
A questo punto possiamo formare il nostro pandolce che avrà una forma tonda ma schiacciata, porlo nella teglia e infornarlo a 180°C per 45-50 minuti. Una volta cotto porlo a raffreddare su di una base di legno in modo che il raffreddamento avvenga lentamente.
Buon appetito!
Tra le nostre pagine potrete provare diverse versioni di pandolce:
- pandolce basso genovese (o bacicca) classico
- pandolce alto genovese a lievitazione naturale
- pandolce alto genovese con lievito di birra
- pandolce basso genovese al cacao
- pandolce basso genovese alla farina di castagne
Buono con il cioccolato e le nocciole :)
RispondiEliminaVi auguro un Sereno e Dolce Natale! Un bacio
Tantissimi auguri per un Natale pieno di pace e serenità!
RispondiEliminaBuon Natale a tutti voi! Bacioni.
RispondiEliminaBuon Natale anche a voi! Questa ricetta lo rende sicuramente dolcissimo... mi attira molto lo proverò!
RispondiEliminaVolevo farvi i complimenti per il blog, l'ho scoperto da poco per caso ma ho già sbirciato altre vostre ricette, tutte bellissime! bravi! mi sono anche aggiunta ai lettori fissi :)
passate anche da me se vi va!
a presto,
Michela
Squisito questo pandolce, complimenti e un forte abbraccio! Buone feste! :)
RispondiEliminaCiao Monica ancora tanti auguri anche a te! Bellissimo il nostro dialetto, vero? e questa ricetta del pandolce è fantastica! Baci a presto
RispondiEliminaTanti auguri ragazzi!
RispondiEliminaBuone feste e buon anno che verrà!
buono!!!! che belle le foto ma sopratutto quella di copertina mi piace tanto!!!! Buone Feste
RispondiEliminamai mangiato nè preparato, ma il tuo mi ispira proprio all'assaggio, buon Anno, un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaBuono, splendido e goloso!! Io l'ho rifatto...ma manca un pizzico di follia...la mia non basta! un bacione
RispondiEliminaAhahahaha!!!
EliminaUn bacione
moni